Amanida
de bacallà i anxoves
Ingredients
per a dues persones:
250
g de bacallà esqueixat, 2 tomàquets d'amanir, unes quantes olives,
una llauna d'anxoves, 2 ous durs, Ceba al gust, oli i vinagre
Elaboració:
Es
posa en remull el bacallà (al ser esqueixat n'hi ha prou amb una
hora canviant-li l'aigua un parell de vegades). S'escorre bé i es
col·loca al centre del plat. Afegim el tomàquet tallat al voltant
del bacallà i li posem mitja anxova en cada tros de tomàquet.
Tallem la ceba a trossos i la posem per sobre. Es col·loca l'ou dur
a rodanxes i unes olives per sobre. S'amaneix amb oli d'oliva i
vinagre al gust (o salsa romesco) i se serveix.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada