Sopa
coberta
Ingredients
per a quatre persones:
Un
quart de pollastre, 2 pedrers, 2 fetges de pollastre, 2 ous durs. Si
us agrada molt, podeu posar un per persona 250 g. de fideus cabell
d'àngel, 2 litres d'aigua aproximadament, 1 farcell d'herbes per
caldo, colorant i sal,
Elaboració:
Posem
una olla al foc amb dos litres d'aigua aproximadament. Afegim tot el
pollastre i les herbes amb l'aigua freda. Quan bull li posem la sal i
el colorant perquè quedi grog i el deixem coure a foc lent. Quan ha
bullit durant una hora traiem tota la carn i la posem en un plat. La
tallem amb estisores de cuina molt petita.
A
banda coem els fideus junt amb el trinxat que hem fet amb la carn i
quan la servim afegim l'ou tallat, en cada plat.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada