Tallarines
amb cloïsses
Ingredients
per a dues persones:
150
grams de cloïsses, 150 grams de tallarines, dos alls, una fulla de
llorer, mitja ceba, un tomàquet madur, pebre vermell, 1 litre
d'aigua aproximadament.
Elaboració:
Posem
l'olla amb l'aigua al foc i obrim les cloïsses. A banda fem el
sofregit. Posem una paella petita al foc amb oli i posem els alls una
mica xafats amb el ganivet, afegim la fulla de llorer i la ceba
ratllada. Quan està una mica transparent incorporem el tomàquet
també ratllat. Quan està fet tirem una mica de pebre vermell i ho
aboquem a l'olla. Ho deixem coure una mitja hora. Entre tant
trencarem les tallarines trossos de tres o quatre centímetres i
els incorporarem
a l'olla. Posarem la sal i una mica de colorant. Ho deixarem coure
deu minuts i rectificarem de sal. Tot seguit ho servirem a taula.
És
un plat que convé sigui una mica caldós. També és molt agraït si
se li posa
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada