Conill
a l'allada
Ingredients
per a quatre persones:
Un
conill tendre, una
cabeça d'alls, un got (dels d'aigua) de vi blanc, oli,
sal i julivert.
Elaboració:
Posem
oli en una paella i afegim el conill a trossos. Li posem la sal i li
donem unes voltes perquè prengui una mica de color. Li afegim els
alls i el
julivert tallats molt petits i continuem fregint-lo, quan els alls
tenen una mica
de color li posem el got de vi blanc; deixem a foc mitjà o més
aviat lent
fins que es consumeixi tot el vi i ja estarà per servir.
Consell:
És
convenient tapar el conill en posar-li el vi amb la finalitat que no
s'evapori massa
ràpid. També posarem el vi abans que es cremin els alls, han de
quedar com es veuen en la fotografia, fregits, però no cremats.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada